2017年11月04日

さつまいもの味噌汁 ~バーゲン本を片手に~



~おじさんでも作れました~



さつまいもをもらう機会が増えている。
いつも同じ食べ方では、つまらない。
何か別のものはないのか…と思っていた時に、
この本と出合った。

去年発行なのにバーゲン本。
しかも、こどもにもわかりやすく調理の基本が書いてある。
さつまいもを切るとき「ウルトラマンの手」とは…なるほど、比喩がいい。
切り方にまで細かい配慮が書いてある。

レシピ通りに、小松菜・えのき・豆腐を入れる。
時間がなかったので、だしは「ほんだし」「いりこだし」半々で。
味噌は田舎みそではなく、白みそで。
さつまいもが崩れて、なんとも言えないおいしい味に仕上がる。

さつまいもの甘味が、これほど味噌汁に合うとは知らなかった。
小松菜のシャキシャキ感と味のなじみがほどよい。
えのきは食べたときに、存在感を感じた。
これでさつまいもを頂いても、困ることはなくなりそうだ。


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Posted by 星野 健 at 00:01│Comments(0)料理
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